Herkulliset Vihannespihvit
resepti

Nämä maukkaat vihannespihvit ovat loistava vaihtoehto niin kasvisruokailijoille kuin kaikille muillekin. Ne ovat helppoja valmistaa ja sopivat mainiosti lisukkeeksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 kuppia raastettua kesäkurpitsaa
- 1 kuppi raastettua porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettua paprikaa
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 kananmunaa
- 1/2 kuppia korppujauhoja
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Valmistelut: Raasta kesäkurpitsa ja porkkana. Hienonna paprika ja sipuli.
2. Yhdistä raastetut vihannekset kulhossa. Lisää kananmunat, korppujauhot, persilja, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
4. Muotoile vihannesseoksesta pihvejä ja paista ne pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoile lämpiminä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.03 (5255 arviota) ★★★★★ Jaa