Herkulliset Vihannespihvit
resepti

Nämä maukkaat vihannespihvit ovat täydellinen vaihtoehto kasvisruokailijalle. Ne ovat helppoja valmistaa ja sopivat hyvin esimerkiksi lisukkeeksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 porkkana
- 1 kesäkurpitsa
- 1 pieni sipuli
- 2 kananmunaa
- 1 dl korppujauhoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) maun mukaan
Ohje:
1. Kuori ja raasta perunat, porkkana ja kesäkurpitsa.
2. Hienonna sipuli ja sekoita se raastettujen vihannesten joukkoon.
3. Lisää seokseen kananmunat, korppujauhot, suola, pippuri ja hienonnetut yrtit. Sekoita kunnolla.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
5. Muotoile vihannesseoksesta pieniä pihvejä ja paista niitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.35 (5397 arviota) ★★★★★ Jaa