Herkulliset Vihersalaatit
resepti

Tämä värikäs ja raikas vihersalaatti on täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan tai voi toimia kevyenä lounaana.
Valmistusaika on noin 15 minuuttia ja se riittää 4 hengelle.
Ainesosaluettelo:
- 200 g tuoretta salaattia (esim. romaine tai jääsalaatti)
- 1 kurkku
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 1 avokado
- 50 g fetajuustoa
- 50 g pähkinöitä tai siemeniä (esim. saksanpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele ja kuivaa salaatti huolellisesti. Revi se suuressa kulhossa suupaloiksi.
2. Pese kurkku ja leikkaa se viipaleiksi.
3. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi.
4. Puolita kirsikkatomaatit.
5. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja kuori. Leikkaa se viipaleiksi.
6. Lisää kaikki vihannekset salaattikulhoon.
7. Murustele fetajuusto salaatin päälle.
8. Ripottele pähkinät tai siemenet salaatin joukkoon.
9. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri yhteen pienessä kulhossa.
10. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 15 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.1 (3428 arviota) ★★★★★ Jaa