Hernekeitto

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Lämmitä öljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota sipulia keskilämmöllä, kunnes se alkaa hieman ruskistua.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja anna paistua minuutin ajan.
4. Lisää sulaneet pakasteherneet ja paista muutaman minuutin ajan.
5. Lisää korianterin lehdet, sekoita ja paista vielä minuutin ajan.
6. Kaada kiehuva vesi kattilaan ja lisää fetajuusto sekä mausteet. Kiehauta keittoa kannen alla matalalla lämmöllä noin 8 minuutin ajan.
7. Anna keiton jäähtyä hieman ja soseuta se tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
8. Lämmitä soseutettu keitto ennen tarjoilua.