Hernekeitto paprikasalaatilla ja juustokuutioilla

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen hernekeitto yhdistää pehmeät herneet, mausteiset aromit ja täyteläiset juustokuutiot. Loistava ruoka lämmittämään kylmempinä päivinä.

Valmistusaika: 1-2 tuntia + liotusaika Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset:

• 500 g kuivattuja herneitä
• 3 l vettä
• 4 kasvisliemikuutiota
• 1 tl oreganoa
• 1 tl kynteliä
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 0,5 tl mustapippuria
• 1 tölkki paprikasalaattia liemineen
• 6-8 tomaattia, kuutioina
• 200 g tahkojuustokuutioita
• 200 g palvikinkkukuutioita

Ohjeet:

1. Liota herneitä kattilassa yön yli.
2. Huuhtele liotetut herneet ja laita ne kattilaan kiehumaan liotusvedessään.
3. Anna herneiden kiehua hiljalleen 1-2 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kattilaan kasvisliemikuutiot, oregano, kynteli, murskattu valkosipuli ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Lisää paprikasalaatti liemineen ja kuutioidut tomaatit. Anna keiton kiehua vielä noin 15 minuuttia.
6. Lisää lopuksi tahkojuustokuutiot ja palvikinkkukuutiot. Anna keiton hautua vielä muutama minuutti, kunnes juustot sulavat.
7. Tarjoa kuumana.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 25 g
• Hiilihydraatit: 45 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 12 g