Hilla (lakka) bryletti

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Hilla (lakka) bryletti on herkullinen ja elegantti jälkiruoka, jossa yhdistyvät kermaisuus ja makeus. Tämä jälkiruoka on täydellinen juhliin tai erityisiin hetkiin.

Valmistusaika: 1 tunti + jäähtymisaika Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

• 5 kpl isoa kananmunan keltuaista
• 100 g sokeria
• 1 kpl vaniljatangon siemenet
• 4 dl kuohukermaa
• 1 dl kevytmaitoa
• Fariinisokeria (pinnalle karamellointiin)
• Tuoreita hilloja (koristeluun)

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.
2. Vatkaa kananmunan keltuaiset ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää vaniljatangon siemenet ja sekoita.
4. Kuumenna kuohukerma ja kevytmaito kattilassa, mutta älä kiehuta. Kaada kuuma seos kananmunaseoksen joukkoon vähitellen, koko ajan sekoittaen.
5. Siivilöi seos puhtaaseen kulhoon ja kaada se annosmaljoihin.
6. Aseta annosmaljat uunivuokaan ja kaada vuokaan kuumaa vettä niin, että se ulottuu puoliväliin maljojen korkeutta.
7. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt mutta vielä hieman pehmeä keskeltä.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
9. Ennen tarjoilua ripottele pinnalle fariinisokeria ja karamelisoi se esimerkiksi kaasupolttimella.
10. Koristele tuoreilla hilloilla ja tarjoile.

Ravintosisältö (per annos)

• Energia: 320 kcal
• Proteiini: 6 g
• Hiilihydraatit: 28 g
• Rasva: 20 g
• Kuitu: 0 g

Nauti herkullisesta hillabrylettistä!