Herkulliset Kookoskuppikakut
resepti

Nämä kookoskuppikakut ovat täydellinen herkkupala, joka yhdistää makeuden ja kookoksen maun. Ne ovat helppoja valmistaa ja sopivat mainiosti erilaisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 12 kpl

Ainesosat:

- 1,5 dl sokeria
- 1 dl voita (pehmeänä)
- 2 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kookoshiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl maitoa
- 0,5 tl vaniljauutetta

Ohje:

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa muffinssipelti paperivuoilla.
2. Vatkaa sokeri ja pehmeä voi kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen, ja vatkaa hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot, kookoshiutaleet ja leivinjauhe toisessa kulhossa.
5. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa voiseokseen. Sekoita tasaiseksi.
6. Lisää vaniljauute ja sekoita vielä kerran.
7. Jaa taikina muffinivuoille, täyttäen ne noin 2/3 osaa.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per kuppikakku):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 23 g
- Rasva: 9 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.29 (6228 arviota) ★★★★★ Jaa