Hodarit ja Olutsipulit

Valmistus

1. Hodarisämpylät:
2. Liuota hiiva lämpimään maitoon.
3. Lisää väliin vehnäjauhot, voi ja suola.
4. Vaivaa taikinaa yleiskoneella 10 minuuttia tai käsin vähintään 20 minuuttia, kunnes taikina on hyvin sitkoista.
5. Anna taikinan levätä kulhossa liinan alla noin 30 minuuttia.
6. Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä niistä sämpylöitä, muotoile ne pötkylöiksi.
7. Aseta sämpylät leivinpaperilla peitetylle pellille ja kohota liinan alla noin 1,5 tuntia.
8. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä noin 10 minuuttia.
9. Olutsipulit:
10. Kuori ja siivuta sipulit.
11. Paista sipuleita öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat saada väriä.
12. Lisää 0,5 dl olutta ja anna kiehua, kunnes neste on imeytynyt.
13. Toista sama prosessi toisen puolen oluen kanssa ja mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla ja hunajalla, jos käytät. Tarjoile hodarit lämpimien sämpylöiden kanssa ja lisää päälle paistetut olutsipulit.