Hokkaidoranskalaiset ja Paholaisen Kastike

Valmistus

1. Valmista Paholaisen Kastike:
2. Silppua chili ja sipulit.
3. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää silputut sipulit ja chili.
4. Lisää säilyketomaatit ja muussaa niitä hieman.
5. Lisää kaikki muut kastikkeen ainekset ja anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia.
6. Sekoita välillä ja käytä sauvasekoitinta tai blenderiä kastikkeen sileyttämiseen.
7. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.
8. Valmista Hokkaidoranskalaiset:
9. Kuori ja leikkaa hokkaidokurpitsa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja suikaleiksi.
10. Kuivaa suikaleet kunnolla.
11. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
12. Aseta suikaleet pellille, hiero niihin öljy, suola ja pippuri.
13. Paista uunissa 15 minuuttia ja anna jäähtyä.
14. Leivitys:
15. Riko kananmunat astiaan ja sekoita.
16. Sekoita kuivat ainekset, jauhot, dukkah ja kuivayrtit.
17. Kuumenna rypsiöljy kattilassa 180 asteeseen.
18. Pyöräytä jäähtyneet hokkaidoranskalaiset ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi jauhoseoksessa.
19. Uppopaista öljyssä 1 minuutin ajan, kunnes ne ovat rapeita.
20. Tarjoilu:
21. Laita valmiit hokkaidoranskalaiset talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn imeytymiseksi.
22. Tarjoile hokkaidoranskalaiset paholaisen kastikkeen kanssa. Nauti herkullisista hokkaidoranskalaisista ja mausteisesta kastikkeesta!