Intialainen Kanan Curry

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Paista vielä minuutti.
3. Lisää murskatut tomaatit paistokasariin ja hauduta noin 5 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut.
4. Lisää curryjauhe, kurkuma ja chilijauhe. Sekoita hyvin ja paista vielä minuutti.
5. Lisää kanan rintafileet paistokasariin ja sekoita, jotta ne peittyvät mausteiseen seokseen.
6. Kaada kookosmaito päälle ja sekoita. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
7. Mausta suolalla ja koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.