Blinit

Valmistus

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon ja veteen. Lisää suola ja sokeri.
2. Sekoita tattari- ja vehnäjauhot keskenään ja lisää jauhoseos hiivaseokseen.
3. Lisää kananmunat ja voisula taikinaan. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
4. Anna taikinan kohota liinan alla noin tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman voita. Kaada taikinaa pannulle muodostaen pieniä lättyjä.
6. Paista blinejä molemmin puolin kullanruskeiksi.
7. Tarjoile blinit smetanan, mädin, punasipulin ja tuoreiden yrttien kanssa.