Hummeri Thermidor
Hummeri Thermidor on herkullinen ja juhlava ruoka, joka sopii täydellisesti Uuden vuoden juhlintaan. Tämä ruoka yhdistää hummerin rikkaan maun ja kermaisen, juustoiset täytteet, jotka gratinoidaan uunissa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä hummerit suolatussa vedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä ja halkaise hummerit pituussuunnassa.
- Poista hummerin liha kuorista ja pilko se pieniksi paloiksi.
- Kuumenna voi pannulla ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää pilkotut hummerin palat pannulle ja sekoita.
- Kaada kerma pannulle ja lisää juustoraaste, Dijon-sinappi, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes seos on paksuuntunut.
- Täytä hummerin kuoret seoksella ja ripottele pinnalle hieman lisää juustoraastetta.
- Gratinoi uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
- Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa heti.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 550 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 40 g |
| Hiilihydraatit | 4 g |
| Rasva | 40 g |
| Kuitu | 0 g |
