Hunajaiset ja Portviini-inkivääripäärynät

Valmistus

1. Hunajaiset päärynät:
2. Sekoita kattilassa kaikki mausteliemen ainekset (vesi, jälkiruokaviini, hunaja, sitruunamehu ja konjakki) ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Leikkaa pikkupäärynät halki, koverra siemenkota pois ja kuori päärynänpuolikkaat.
4. Upota päärynät kiehuvaan mausteliemeen ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes päärynät tuntuvat pehmeiltä.
5. Nosta päärynät lasitölkkiin ja kaada kiehuvan kuuma mausteliemi niiden päälle.
6. Sulje kansi ja anna päärynöiden jäähtyä liemessään. Siirrä jäähtyneet tölkit jääkaappiin.
7. Portviini-inkivääripäärynät:
8. Valmista samalla tavalla kuin hunajaiset päärynät, mutta käytä portviiniä ja raastettua inkivääriä mausteliemessä.