Tiramisu

Valmistus

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää mascarpone-juusto keltuais-seokseen ja sekoita varovasti.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne varovasti mascarpone-seokseen.
4. Sekoita jäähdytetty kahvi ja kahvilikööri (jos käytät) kulhossa.
5. Kasta savoiardikeksejä kahvisekoitukseen nopeasti ja aseta ne kerroksittain tarjoiluastiaan.
6. Levitä puolet mascarpone-seoksesta keksikerroksen päälle.
7. Toista kerrokset, kunnes ainekset ovat loppu, ja päällimmäiseksi tulee mascarpone-seos.
8. Peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
9. Ennen tarjoilua siivilöi kaakaopulveria pinnalle koristeeksi.