Toblerone-juustokakku

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit ja sulata voi. Sekoita keksimurut ja sulatettu voi keskenään.
2. Painele keksiseos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jäähtymään.
3. Sulata valkoinen Toblerone-suklaa miedolla lämmöllä. Anna suklaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Vatkaa tuorejuusto, mascarpone, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa tasaiseksi seokseksi.
5. Lisää jäähtynyt suklaa varovasti tuorejuusto-mascarponeseokseen ja sekoita hyvin.
6. Vatkaa kermavaahto kevyeksi vaahdoksi ja lisää seoksen joukkoon varovasti.
7. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasaile pinta.
8. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
9. Koristele kakku kermavaahtoruusukkeilla ja lumimanteleilla ennen tarjoilua.