Taatelikakku

Valmistus

1. Aloita liottamalla taateleita vedessä noin 15 minuuttia.
2. Lisää sooda liotettujen taateleiden joukkoon ja sekoita.
3. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa vaahdoksi.
4. Lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
5. Sekoita joukkoon taateliseos.
6. Siivilöi vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja muskottipähkinä toiseen kulhoon. Lisää kuivat aineet taikinaan.
7. Lisää rouhitut pähkinät ja sekoita tasaiseksi.
8. Kaada taikina voideltuihin kakkuvuokiin.
9. Paista 175 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakut ovat kypsiä. Kokeile kypsyyttä tikulla.
10. Anna kakkujen jäähtyä ennen tarjoilua tai pakkaamista lahjaksi.