Joulunajan Sahti

Valmistus

1. Liota ohramaltaat ja ruishiutaleet vedessä yön yli.
2. Keitä liotetut ainekset suurkattilassa noin 1-2 tuntia.
3. Lisää humala keitoksen aikana ja keitä vielä 30 minuuttia.
4. Siivilöi neste ja jäähdytä se.
5. Lisää sokeri ja kanelitanko, sekoita hyvin.
6. Lisää sahtihiiva ja sekoita taas.
7. Kaada seos puhtaaseen käymisastiaan ja sulje se ilmatiiviisti.
8. Anna käydä viileässä paikassa noin viikon ajan, kunnes käyminen on päättynyt.
9. Pullota sahti ja anna sen kypsyä kylmässä vielä muutama päivä ennen tarjoilua.