Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Laita keitetyt kikherneet suureen kulhoon ja muussaa ne haarukalla tai perunamuusilla tasaiseksi massaksi.
2. Lisää kulhoon raastettu porkkana, hienonnettu paprika, sipuli, valkosipuli, kaurahiutaleet, persilja, kananmuna (tai chia-seos), suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile taikinasta pihvejä. Voit tehdä niistä haluamasi kokoisia.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kanssa.