Pasta Horation kanssa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu valkosipuli ja hienonnettu punasipuli. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kirsikkatomaatit, ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on hieman wilttautunut.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
8. Tarjoile annokset lautasilla ja koristele tuoreilla yrteillä.