Irlantilainen Stout-sienipiirakka

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada joukkoon Guinness-olut ja anna sen kiehua, kunnes neste on haihtunut hieman.
5. Sekoita joukkoon kermajuusto ja mausta suolalla, pippurilla sekä tuoreilla yrteillä.
6. Kauli voitaikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka.
7. Kaada sieniseos taikinan päälle.
8. Peitä piirakka lopulla taikinalla ja tee muutama viilto pinnalle.
9. Voitele piirakan pinta kananmunalla ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.