Mallaspossun Italialainen Herkkupata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää mallaspossu pataan ja ruskista se kauttaaltaan.
4. Lisää viipaloidut porkkanat ja kuutioitu paprika, ja sekoita hyvin.
5. Kaada tomaattimurska ja punaviini pataan. Lisää balsamiviinietikka, oregano ja timjami. Sekoita aineksia.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa ja nauti esimerkiksi pasta- tai riisiruoan lisukkeena.