Itse leivotut hampurilaissämpylät

Valmistus

1. Sekoita suureen kulhoon vehnäjauhot, suola, kuivahiiva ja sokeri.
2. Kaada lämmin vesi ja sulatettu voi jauhoseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja elastista.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 8-10 osaan. Muotoile osat pyöreiksi sämpylöiksi.
6. Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä liinalla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
7. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius).
8. Voitele sämpylät kananmuna-seoksella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
9. Paista sämpylöitä uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ennen täyttämistä hampurilaisilla. Nauti!