Itsenäisyyspäivän juhla-ateria
Tämä herkullinen juhla-ateria koostuu kauriin ja hirven sisäfileestä, kaurisliemestä tehdystä kastikkeesta, Jamien perunoista ja uunijuureksista. Jälkiruokana tarjoillaan hillakiisseliä ja vaniljajäätelöä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Mausta kauriin tai hirven sisäfileet suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista lihaa muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on kauniin ruskeaa. Ota pannu pois liedeltä ja anna lihan levätä.
- Valmista perunat: kuori ja keitä ne suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja murskaa perunat voin ja maidon kanssa. Mausta suolalla.
- Valmista uunijuurekset: kuori ja pilko juurekset. Sekoita hunajan kanssa ja paista 200°C uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja hieman karamellisoituneita.
- Valmista kastike: kaada kaurisliemi pannulle, jossa paistoit lihaa. Kuumenna ja lisää perunajauhot sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- Tarjoa sisäfileet perunoiden ja uunijuuresten kanssa. Lisää kastike päälle.
- Jälkiruoaksi lämmitä hilla veden kanssa ja lisää perunajauhot, sekoita kunnes paksuuntuu. Tarjoile hillakiisseli vaniljajäätelön kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 600 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 45 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 5 g |
