Jäädytetty Baileys-kakku

Valmistus

1. Murenna piparkakut ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
2. Vatkaa tuorejuusto, Baileys ja tomusokeri keskenään tasaiseksi massaksi.
3. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi ja lisää se varovasti tuorejuustoseokseen.
4. Kaada puolet seoksesta piparkakkupohjan päälle. Lisää sulatettu tumma suklaa ja sekoita hyvin.
5. Kaada jäljelle jäänyt seos kakun päälle ja tasoita pinta.
6. Peitä kakku kelmulla ja laita pakastimeen vähintään 4 tunniksi tai kunnes se on täysin jäätynyt.
7. Koristele jäädykekakku piparirouheella ja suklaakastikkeella ennen tarjoilua.