Jääkaapin jämät - Paistettu vihannessekoitus
Tämä herkullinen paistettu vihannessekoitus on loistava tapa hyödyntää jääkaapista löytyviä vihanneksia. Nopeasti valmistuva ruoka sopii niin lisukkeeksi kuin pääruoaksikin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori ja pilko perunat pieniksi kuutioiksi. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Valuta ja jätä sivuun.
- Pilko paprika, kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
- Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää paprika, kesäkurpitsa ja herkkusienet pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
- Lisää esikeitetyt perunakuutiot pannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
- Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreilla yrteillä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 40 g |
| Rasva | 8 g |
| Kuitu | 5 g |
