Jäniksen paisti ja tyrnikastike

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tässä herkullisessa reseptissä yhdistyvät mehevä jäniksen paisti ja raikas tyrnikastike, joka tuo annokseen upeaa makua. Tämä ruoka on täydellinen juhlavalle illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 1 kg jäniksen paistia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli, silputtuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 dl punaviiniä
• 2 dl lihalientä
• 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tyrnikastike:

• 200 g tyrnejä (tuoreita tai pakastettuja)
• 1 dl sokeria
• 1 dl vettä
• 1 rkl sitruunamehua

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa. Ruskista jäniksen paisti kaikilta puolilta, kunnes se saa kauniin värin. Ota paisti pois pannulta ja laita sivuun.
2. Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne pehmenevät.
3. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua, kunnes neste on puolittunut.
4. Lisää lihaliemi, rosmariini, suola ja pippuri. Palauta jäniksen paisti pannulle ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes liha on mureaa.
5. Samaan aikaan valmista tyrnikastike. Keitä tyrnejä, sokeria ja vettä kattilassa noin 10 minuuttia. Soseuta kastike ja lisää sitruunamehu.
6. Tarjoile jäniksen paisti tyrnikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos): Energia: 450 kcal Proteiini: 45 g Rasva: 22 g Hiilihydraatit: 15 g Kuitu: 2 g Sokerit: 8 g