Janssonin kiusaus

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi sipulit. Paista sipuleita runsaassa voi-öljyseoksessa keskilämmöllä, sekoitellen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullankeltaisia. Mitä pidempään paistat, sitä parempi maku.
2. Sipulien paistuessa kuori ja suikaloi perunat. Voit käyttää veistä tai monitoimikoneen leikkuuterää siistimmän lopputuloksen saamiseksi.
3. Voitele uunivuoka. Lado pohjalle kerros perunasuikaleita, sitten paistettua sipulia, ja päälle jansson-fileet (säästä liemi). Jatka kerrosten laittamista, kunnes vuoka on täynnä, jättämällä päällimmäiseksi kerrokseksi perunoita.
4. Kaada vuoan päälle kuohukerma ja liemi. Voit sekoittaa ne ensin, mutta se ei ole välttämätöntä.
5. Paista 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Nosta lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes päällimmäiset perunat saavat kauniin värin.
6. Tarjoile raikkaan salaatin, etikkakurkkujen ja punajuurten kera.