Fenkoli-Ahvenkeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja fenkolia muutama minuutti.
3. Lisää kalaliemi kattilaan ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää ahvenfileet keittoon ja kypsennä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
5. Sekoita kerma ja sitruunamehu joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile keitto tuoreen tillin kanssa.