Joulukuusi ja Päärynä - Joulun Herkku

Valmistus

1. Kuori päärynät ja leikkaa niiden pohjat tasaisiksi, jotta ne pysyvät pystyssä.
2. Laita punaviini, sokeri, kanelitanko, tähtianis ja sitruunan mehu kattilaan. Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
3. Lisää päärynät kattilaan ja keitä niitä noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kääntele päärynöitä säännöllisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. Ota päärynät pois kattilasta ja anna niiden jäähtyä hetken aikaa.
5. Keitä punaviiniseosta vielä muutama minuutti, kunnes se on hieman sakeutunut.
6. Tarjoile päärynät lämpiminä vaniljajäätelön ja pähkinöiden kanssa. Kaada päälle punaviinikastiketta.