Joulumuorin Hedelmäkakku

Valmistus

1. Vatkaa sokeri, munat ja valkuainen kulhossa vaahdoksi.
2. Lisää seokseen (kerma)maito, voisula ja kardemumma, ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja lisää ne taikinaseokseen. Vatkaa, kunnes taikina on tasainen.
4. Lisää viimeiseksi joukkoon puolitetut kirsikat, rusinat ja sukaatit. Sekoita varovaisesti.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohja- tai leipävuokaan.
6. Voitele kakun pinta keltuaisella ja koristele jääneillä kirsikoilla ja raesokerilla.
7. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti. Peitä kakku foliolla, jos pinta alkaa tummua liikaa paiston aikana.
8. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.