Joulun herkullinen piparkakkutaikina

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja siirappi, sekoita hyvin.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka), sooda ja suola. Sekoita tasaiseksi.
3. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää kananmuna. Sekoita hyvin.
4. Lisää vähitellen vehnäjauhot taikinaan. Alusta taikina käsin, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
5. Muotoile taikina palloksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli.
6. Kun taikina on kylmentynyt, kauli se noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa haluamasi muotoisia piparkakkuja.
7. Paista piparkakkuja 175 asteessa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.