Joulun Rauhoittava Kasviskeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, porkkanat, lanttu, peruna ja kukkakaali.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
3. Lisää pilkotut juurekset kattilaan ja paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi juuresten päälle ja kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 20 minuuttia, kunnes kaikki juurekset ovat pehmeitä.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä silkkiseksi.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto vielä kerran.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.