Ainekset
Valmistus
- Kuori perunat ja leikkaa ne ison kananmunan kokoisiksi paloiksi. Kypsennä palat miedosti suolatussa vedessä.
- Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois (säästä muutama desi keitinvettä) ja soseuta perunat.
- Sekoita vehnäjauho perunasoseen joukkoon. Tarvittaessa notkista sosetta lisäämällä hiukan keitinvettä. Peitä alumiinifoliolla ja laita sosekattila uuniin 75 asteen lämpöön imeltymään 4-12 tunniksi. Sekoita sosetta muutaman kerran imeltymisen aikana.
- Lisää imeltyneen soseen joukkoon voisula, lämmin maito ja suola. Sekoita hyvin.
- Kaada sose voideltuun uunivuokaan, jätä tilaa pinnalle (laita muutama voinokare päälle) ja paista 150 asteessa noin 2,5 - 3 tuntia.
