Joulutortut kahdella täytteellä

Valmistus

1. Valmista taikina: Sulata voi ja sekoita se rahkan kanssa. Lisää sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
2. Valmista luumutäyte: Pilko kuivatut luumut pieneksi ja laita kattilaan. Lisää taatelisiirappi, appelsiinimehu, appelsiinin kuoriraaste ja piparimauste. Keitä alhaisella lämmöllä, kunnes nesteet haihtuvat. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.
3. Valmista valkosuklaa-appelsiinitäyte: Sulata valkosuklaa ja sekoita se rahkan ja appelsiinihillon kanssa. Käytä sauvasekoitinta, kunnes seos on täysin tasainen.
4. Muotoile tortut: Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä neliöitä (noin 10x10 cm). Tee neliöiden keskelle viillot, mutta älä leikkaa täysin läpi. Laita täytettä (valitse kumpaa tai molempia) keskelle ja taivuta kulmat päälle.
5. Paista tortut: Voitele tortut kananmunalla ja paista 225 °C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile: Anna torttujen jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti herkullisista joulutortuista!