Juureskeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko kaikki juurekset pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää porkkanat, selleri, palsternakka ja bataatti. Paista noin 5 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo keitto kiehuvaksi.
6. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes kaikki juurekset ovat pehmeitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit soseuttaa keiton tasaiseksi tai jättää sen karkeaksi.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.