Juuresröstit ja Paistetut Sienet

Valmistus

1. Kuori ja raasta perunat, porkkanat ja palsternakka. Lisää suola ja anna raasteen levätä hetki, jotta suola imeytyy ja nesteet erottuvat.
2. Purista suurin osa nesteestä pois raasteesta. Lisää jauhot, kananmuna, pippuri ja timjami. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
3. Kuumenna öljy pannulla. Muotoile taikinasta pieniä kakkuja ja paista niitä pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Paista sienet erikseen pannulla, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet väriä.
5. Tarjoa juuresröstit paistettujen sienten ja silputun kevätsipulin kanssa.