Bataattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää bataattisosetta ja vihannesliemi kattilaan. Sekoita hyvin.
4. Mausta curryjauheella, suolalla ja pippurilla. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
6. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella korianterilla.