Juustoinen sienipiirakka kaura-porkkanapohjalla (gluteeniton)

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita porkkanaraaste, kaurahiutaleet, jauhoseos ja suola keskenään.
3. Lisää joukkoon pehmeä voi ja vesi, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle.
5. Esipaista pohjaa uunissa noin 5-10 minuuttia. Peitä foliolla esipaiston ajaksi, jotta taikinan muoto pysyy.
6. Valmista täyte: paista sienet ja pilkottu sipuli voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kumoa sienet esipaistetun pohjan päälle.
8. Sekoita osa kerman joukkoon munat ja puolet juustoraasteesta. Kaada tasaisesti sienien päälle.
9. Ripottele loput juustoraasteet pinnalle.
10. Paista uunissa noin 30 minuuttia.