Palaneet Ranskalaiset

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pitkillä suikaleilla, noin 1 cm paksuiksi.
2. Huuhtele perunasuikaleet kylmässä vedessä, jotta tärkkelys poistuu. Kuivaa perunat hyvin paperipyyhkeellä.
3. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa tai friteerauspadassa, kunnes se saavuttaa 180 °C.
4. Lisää perunasuikaleet öljyyn varovasti ja paista niitä kullankeltaisiksi ja rapeiksi noin 5-7 minuuttia. Paista pieniä määriä kerrallaan, jotta öljy ei jäähty.
5. Nostele paistetut ranskalaiset talouspaperin päälle valumaan ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
6. Tarjoile kuumana ketsupin tai majoneesin kanssa.