Ainekset
Valmistus
- Liuota hiiva kulhossa kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy, hunaja ja silputut aurinkokuivatut tomaatit. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa vähintään viitisen minuuttia. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja sudi siihen reilusti öljyä. Kumoa kohonnut taikina peltille ja levitä se käsin. Anna kohota vielä liinan alla noin 30 minuuttia.
- Puolita kirsikkatomaatit ja murskaa valkosipulinkynnet puoleen desiin öljyä. Painele kirsikkatomaatit leivän päälle halkaistu puoli ylöspäin. Pistele leipään reikiä ja valele se valkosipuli-öljyseoksella. Ripottele päälle sormisuolaa ja rosmariinia.
- Paista 250-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia. Voitele leivän pinta oliiviöljyllä heti uunista oton jälkeen. Nauti herkullisesta focacciasta!
