Herkkusienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Samaan aikaan, kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin 1 minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada kerma sieniseokseen ja sekoita hyvin. Lisää suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta sienikastikkeeseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike leviää tasaisesti.
7. Sekoita lopuksi raastettu parmesanjuusto pastan joukkoon ja anna sen sulaa.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.