Kakolanmäen Vankilanjohtajan Talon Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, paista noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista vielä muutama minuutti, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Kaada tomaattimurska pannulle, lisää oregano, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta koostumus on mieleinen.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.