Kaksiväriset marmeladit
Kaksiväriset marmeladit
resepti
Nämä herkulliset kaksiväriset marmeladit yhdistävät mango-passionhedelmän makeuden ja raikkaan sitruunan. Ne ovat täydellinen herkku juhlapöytään tai lahjaksi. Valmistusaika: n. 8-10 tuntia
Annosmäärä: noin 30 kpl
Ainesosat:
- Valkoinen marmeladi:- 70 g makutomusokeria (mango-passionhedelmä)
- 250 g taloussokeria
- 4 dl vettä
- 3 tl agar-agar jauhetta
- 0,5 tl sitruunahappoa
- valkoista elintarvikeväriä (jauhe)
- Sininen marmeladi:
- 70 g makutomusokeria
- 250 g taloussokeria
- 4 dl vettä
- 3 tl agar-agar jauhetta
- 0,5 tl sitruunahappoa
- sinistä (ja pikkutippa punaista) elintarvikeväriä (pastaväri)
- Sokerointi:
- Taloussokeria palojen sokerointiin
Ohjeet:
1. Valmista valkoinen marmeladi:- Kaada kattilaan makutomusokeri, taloussokeri, vesi ja agar-agar. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
- Ota pieneen kuppiin muutama ruokalusikallinen marmeladiseosta ja sekoita siihen valkoinen jauheväri.
- Keitä seosta pienesti poreillen ja sekoitellen 15 minuutin ajan.
- Lisää sitruunahappo ja väri, sekoita tasaiseksi. Kaada marmeladi laakeaan vuokaan jähmettymään muutamaksi tunniksi.
2. Valmista sininen marmeladi:
- Kaada kattilaan makutomusokeri, taloussokeri, vesi ja agar-agar. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuutin ajan.
- Lisää sitruunahappo ja säädä väri sopivaksi lisäämällä väriainetta.
- Kaada marmeladi varovasti valkoisten marmeladipalojen päälle niin, että valkoiset uppoavat kokonaan. Anna hyytyä muutamaksi tunniksi.
3. Kuivaminen ja sokerointi:
- Leikkaa hyytyneet marmeladit annospaloiksi ja asettele ne ritilälle leivinpaperin päälle. Anna kuivua 8-10 tuntia.
- Kaada kulhoon taloussokeria ja kierittele marmeladipalat siinä. Anna kuivahtaa seuraavaan päivään.
Ravintosisältö (per pala, noin 20 g):
- Energiaa: 60 kcal
- Proteiinia: 0 g
- Hiilihydraatteja: 15 g
- Rasvaa: 0 g
- Sokeria: 14 g
Arviot: 3.06 (5036 arviota) ★★★★★