Kalaa tomaattikastikkeessa ja perunoita

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Maukas kala-annos, jossa kuha- tai ahvenfileet valmistuvat tomaattikastikkeessa. Tarjoillaan herkullisten perunoiden kanssa. Valmistusaika n. 40 minuuttia, annosmäärä 4.

Ainekset:

• 1 kpl laakerinlehteä
• 4 kpl kuha- tai ahvenfileetä
• 1 nippu tuoretta persiljaa
• 1 tl suolaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 kpl porkkanaa
• 1 dl kuivaa valkoviiniä
• 1 tl rouhittua musta- tai sitruunapippuria
• 12 kpl perunoita
• 2 kynttä valkosipulia
• 0.75 dl korppujauhoja
• 400 g kypsiä tomaatteja tai tomaattimurskaa

Ohjeet:

1. Paloittele kypsät tomaatit pieneksi hakkelukseksi tai käytä valmista tomaattimurskaa.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat.
3. Kuori ja viipaloi perunat.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja lisää porkkanat. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää pannulle kala, laakerinlehti, suola, pippuri ja valkosipuli. Paista kalaa, kunnes se on kypsää.
6. Lisää tomaattimurska ja valkoviini pannulle. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
7. Keitä perunoita suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta.
8. Tarjoile kala tomaattikastikkeessa perunoiden kera. Ripottele päälle silputtua persiljaa.

Ravintosisältö (annosta kohden):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 30 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 5 g