Kalavanukas
Kalavanukas
resepti
Kalavanukas on maukas ja hienostunut jämäruoka, joka hyödyntää edellisillalta jääneitä kalaruokia. Tämä herkullinen vanukas on täydellinen tapa käyttää ylijäänyttä kalaa ja tarjoaa samalla ainutlaatuisen makuelämyksen. Valmistusaika: 60 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
- 1/2 l jäänyttä keitettyä tai paistettua kalaa
- 1-2 kananmunaa
- 1-2 dl ruokakermaa
- 2 rkl korppujauhoja
- 2 rkl voita + ylimääräistä voiteluun
- 1/2 iso sipuli tai kokonainen pienempi
- Rypsiöljyä sipulin kuullottamiseen
- 1 rkl persiljanlehtisilppua
- 2 rkl hienoksi raastettua Parmesanjuustoa
- 1 rkl hienoksi silputtuja kapriksia
- 1/2 sitruunan vastapuristettu mehu
- Merisuolaa
Ohjeet:
1. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia rypsiöljyssä, kunnes se on pehmeää.
2. Hienonna kala haarukalla.
3. Vatkaa munat kulhossa rikki.
4. Sekoita korppujauhot huoneenlämpöiseen voihin ja yhdistä kaikki vanukkaan ainekset kulhossa. Sekoita tasaiseksi.
5. Voitele uunivuoka. Kaada vanukasmassa vuokaan.
6. Paista 180°C uunissa noin 40 minuuttia, kunnes paistos on kypsä ja pinta hieman ruskistuu.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g
- Suola: 0.5 g
Arviot: 4.77 (1320 arviota) ★★★★★