Herkulliset kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on hävinnyt.
5. Sekoita kypsä pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti ja ripottele päälle raastettua parmesaania, jos haluat.