Kanaempanadat
resepti

Ainesosat

- Kuoritaikina:
- 7 dl jauhoja (täysjyvä- ja maissijauhoja)
- 1 muna
- 100 g voita tai margariinia
- 175 ml maitoa
- 0.5 tl suolaa
- Broileritäyte:
- 3-4 marinoitua broilerin reisikoipea
- chilimausteseosta tai muuta maustetta
- 2-3 kovaksi keitettyä munaa
- rusinoita
- 1 muna (valkuainen liimaksi, keltuainen voitelua varten)

Ohjeet

1. Valmista taikina: Mittaa kaikki taikinan ainesosat monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes taikina on kokkareista. Muotoile taikinasta pallo ja kelmuta se levymuotoisena jääkaappiin viilenemään noin puoleksi tunniksi.
2. Kypsennä broileri: Paista broilerin reisikoipea uunissa: laita ne paistopussiin, kuumenna uuni 200 asteeseen, ja kun lämpötila on saavutettu, laske se 150 asteeseen ja kypsennä tunti. Laske sitten lämpötila 100 asteeseen ja kypsennä vielä tunti. Nyhdä kypsä broilerinliha ja mausta haluamillasi mausteilla.
3. Valmista täyte: Pilko kovaksi keitetyt munat lohkoiksi. Yhdistä nyhtöbroileri, kananmunat ja rusinat kulhossa.
4. Muotoile empanadat: Kaulitse ja leikkaa taikinasta pyörylöitä. Laita jokaisen pyörylän keskelle reilu annos broileritäytettä, yksi kananmunalohko ja muutama rusina. Voitele taikinapyörylän reuna valkuaisella ja sulje empanada puolikuun muotoon. Voit koristella reunan haarukalla tai nypyttämällä.
5. Paista empanadat: Asettele empanadat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita ne jääkaappiin odottamaan. Voitele empanadat keltuaisella ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile: Anna empanadojen hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti herkullisista kanaempanadoista!

Arviot: 3.83 (6035 arviota) ★★★★★ Jaa