Kantarellipiirakka Svedjan Gårdost -juustolla

Valmistus

1. Aloita tekemällä taikina. Sekoita voi, vehnäjauhot, ruisjauhot ja suola kulhossa.
2. Painele taikina pieneen (15 cm halkaisija) irtopohjavuokaan pohjalle ja reunoille.
3. Pistele taikina haarukalla ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.
4. Samaan aikaan paista kantarelleja pannulla, kunnes neste haihtuu. Lisää pannulle hieman voita ja pilkottu sipuli, rouhi joukkoon mustapippuria ja kuullota sipuli pehmeäksi.
5. Levitä paistetut sienet esipaistetulle pohjalle.
6. Raasta Svedjan Gårdost -juusto ja levitä sienten päälle.
7. Sekoita munat ja kerma keskenään, kaada seos piirakan päälle.
8. Paista piirakkaa vielä 25 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
9. Nauti lämpimänä salaatin kanssa.