Karjalanpiirakat
resepti

Ihanat ja suuret karjalanpiirakat, jotka vievät kielen mennessään. Tämä resepti riittää 15 herkulliseen piirakkaan.
Valmistusaika noin 2 tuntia.
Ainesosat:
- 4 dl vettä
- 2 dl riisiä
- 1 ½ dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 3 dl ruisjauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita tai margariinia
- 3 dl perunamuusia (tai riisipuuroa)
Ohjeet:
1. Keitä riisi vedessä noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ylimääräinen vesi pois.
2. Lisää maito, suola ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä.
3. Valmista taikina sekoittamalla ruisjauhot ja vehnäjauhot keskenään. Lisää sulatettu voi ja vesi, ja vaivaa taikinasta kimmoisa.
4. Jaa taikina 15 yhtä suureen osaan ja muotoile ne palloiksi.
5. Kauli jokainen pallo ohuiksi ympyröiksi.
6. Aseta taikinaympyrän keskelle noin 2 rkl täytettä (perunamuusia tai riisipuuroa).
7. Taita taikinan reunat täytteen päälle niin, että se jää keskeltä näkyviin. Purista reunat tiiviisti kiinni.
8. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kauniin ruskeita.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit voitele piirakat sulatetulla voilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per piirakka): noin 200 kcal, 4 g proteiinia, 30 g hiilihydraatteja, 8 g rasvaa.

Arviot: 3.79 (3472 arviota) ★★★★★ Jaa