Karpalo-tuorejuusto -kääretorttu

Valmistus

1. Vaahdota kulhossa sokeri ja munat.
2. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut ohratärkkelysjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.
3. Kaada taikina uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
4. Kypsennä 225 asteessa noin 7 minuuttia.
5. Ota pohja uunista ja kumoa se sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista leivinpaperi päältä ja anna pohjan jäähtyä.
6. Vaahdota huoneenlämmössä pehmennyt voi tomusokerin kanssa vaahdoksi. Vatkaa joukkoon karpalo-tuorejuusto.
7. Sekoita joukkoon jäiset karpalot ja levitä täyte kääretorttupohjalle.
8. Rullaa torttu leivinpaperia apuna käyttäen.
9. Anna kääretortun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.